重慶應用技術職業學院于2005年4月獲重慶市人民政府批準成為高等職業學校并于2006年12月在重慶市民政局登記。重慶應用技術職業學院的辦學理念為「厚德尚能，求真求實」。

重慶應用技術職業學院目前開設約18種大專專業，包括旅游管理、酒店管理、財務管理、會計、電子商務、汽車電子技術、汽車營銷與服務、汽車檢測與維修服務、計算機網絡技術、學前教育、應用英語、環境藝術設計、數字媒體應用技術、建筑工程技術、園林工程技術及建筑設計。我們根據對有技術的畢業生的市場需求的了解設計該等專業。為便于學生學習若干專業，例如建筑設計及汽車電子技術，我們已設立配有訓練設備的互動教室，使學生可將課堂學習與實踐培訓相結合。